ハンガリー生まれの農業家ゲルゲイが耕すグルメガーデンGG FARMの旬やハンガリーの食などを綴っています。


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秋景色のガーデン

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先月に比べて気温が秋らしくなり
青菜満載で秋野菜が増えています。

朝晩と日中の寒暖差が激しことも影響して
それぞれの味が深くなってきました。

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by gg-farm | 2012-10-24 22:54 | 日々のこと☆Dialy | Comments(1)

秋の素材で

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朝晩が冷えはじめ
秋の素材が勢ぞろい
市場も秋色で楽しい時期です。

アニュ(ハンガリーのお母さん)や
ご近所のおばちゃん達に教えてもらう
ハンガリアン郷土料理

シェフに教えてもらう料理で
秋の食卓を楽しんでいます。

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by gg-farm | 2012-10-19 20:14 | ハンガリーアニュの料理 | Comments(0)

秋のグルメフェアー

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秋のグルメフェアーが
無事に終了しました。

3日間にわたり国内外4人のシェフによる
ディナーが振る舞われました。

イベントが決まった半年前から
この日々をいち達成日に決めて
ガーデンを整えてきました。

このたびもシェフや
多国籍、多職業のゲストの皆様と
ガーデンで幅広いディスカッションをさせて頂き
グルメガーデンの次への課題を得ることができました。

ありがとうございました。

アルバムNo.1

アルバムNo.2

アルバムNo.3
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by gg-farm | 2012-10-17 21:53 | イベント☆Event | Comments(0)

助成の役割

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朝晩の冷え込みがはじまってから
ハウス内のモチベーションが急上昇中です。

真冬までは
土下を走らせる温泉水を流すことはなく

日中の日光と風を十分に利用し
窓の開け閉めなどによって
成育の調整を注意深く行っています。

出来る限り露地に近い環境を保ち
急成長を防ぐ工夫を重ねることで

地下にも天にも向かってコンスタントに育ち
味も繊細さを維持しているように観察しています。

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by gg-farm | 2012-10-05 18:16 | エコハウス☆Eco House | Comments(0)

田舎の秋

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だんだんと日が短くなりはじめ
村の景色も秋らしく染まりはじめました。

日中はとうもろこし、麦などを刈る
コンバインの音が響いていて

夜は秋の虫がしんみりと鳴いて
秋の満月がみられました。

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by gg-farm | 2012-10-01 20:59 | ハンガリーの田舎☆Countryside | Comments(2)