ハンガリー生まれの農業家ゲルゲイが耕すグルメガーデンGG FARMの旬やハンガリーの食などを綴っています。


by GG FARM
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夏から秋へ

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写真右より キリマンジェロの豆 ミツバチと装飾用のひまわり トウモロコシ~ヤングコーンは実と茎、葉すべてをつかったジュレなどに料理されています。



夏から秋へ移行はじめたガーデンでは
多種の味や香をお楽しみ頂いています。

ガーデンのどこの角度からみても
ちょうど料理のレパートリーが
幅広く華やかな時期になります。

長期保存可能な根野菜
夏の実野菜、ドライシード、ハーブ類
秋のベビーリーフ類、ラディッシュ類、エディブルフラワー、豆類など
根から花まで勢ぞろい中です。










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人参&ビーツ



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ポロネギ&コリアンダー



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パースニップス&日本のゴボウ



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ズッキーニ、ハローウィン用かぼちゃ



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スィートトマト&ハーブ狩り♪



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フェンネル さんどまめ ルバーブ パプリカ ナス きゅうりなど




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ミツバチやトンボが忙しく飛んでいます。
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Commented by H.Onoyama at 2012-09-25 00:12 x
秋分の日あたりを境に一気に秋になってしまいました。
肌寒くて、厚手のふとんナシでは寒くて眠れません。

いろんなお野菜食べてますが、ギャリさんのお野菜がほんとに懐かしいです!

写真を見るたび、ため息です^^
Commented by gg-farm at 2012-09-26 18:29
秋の食卓がパワーアップ中ですね~
お子さん達の食欲も増してきたころなのでしょうね~

こちらも朝晩はしっかり冷えはじめたので
もうすでに野菜に甘みがではじめています。
春ほど育つスピードが速くないので
しんみり秋味を増している感じです。
by gg-farm | 2012-09-22 19:11 | 日々のこと☆Dialy | Comments(2)