ハンガリー生まれの農業家ゲルゲイが耕すグルメガーデンGG FARMの旬やハンガリーの食などを綴っています。


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Újhagyma ~ 葉玉ねぎ

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今回の葉玉ねぎは
セルリアック ビーツ フェンネルとの
植えあわせで育ちました。

春季がすでに暑く
雨量が少なかったため
コンパクトで厳つい体質ですが
それぞれの植えあわせで
個性ある味が出ています。

写真のものは
セルリアックがパートナー。

パチンと音が出るようなスパイスさがあるので
生の白イカと和えられる料理や
新酒のオラスリースリングとの
マリアージュを想像します。
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by gg-farm | 2012-07-24 20:22 | 日々のこと☆Dialy | Comments(0)