ハンガリー生まれの農業家ゲルゲイが耕すグルメガーデンGG FARMの旬やハンガリーの食などを綴っています。


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サマーガーデンの朝

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夏のガーデンは
早朝に観察して回り
その日に行うケア対策や
作業や収穫計画を立てます。

暑さが厳しい日中は
作物の容姿も味も
力を失ってしまうからです。






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土をわら、ハーブ、豆の枝などで覆うことにより
乾燥と日焼けを防ぎます。

地下水で水やりを十分にできるという
恵まれた条件にありますが

こうした土のケアをすることで
秋以降や数年先の土を
よりよい健康な状態で残すことができます。

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エディブルフラワーの辛味が
暑さと共に増してくる頃です。

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早朝に摘んだ花々は
野菜と同じく鮮度が長持ちしますね。
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by gg-farm | 2012-07-19 18:37 | 日々のこと☆Dialy | Comments(0)