ハンガリー生まれの農業家ゲルゲイが耕すグルメガーデンGG FARMの旬やハンガリーの食などを綴っています。


by GG FARM
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31

初夏の露地ガーデン その2

f0144707_2158348.jpg


昨年の12月1日から耕し始めた露地ガーデン
最初はセージだけの姿がみられた場所でしたが
やっとグルメガーデンらしく整ってきました。

バラエティーも風味も豊かになり
シェフ達やゲストのご案内も増え

ガーデンから
発信&発想できることも増えてきました。





f0144707_21584819.jpg
f0144707_21591390.jpg
f0144707_21593957.jpg



朝食には摘みたての
グーズベリー・ブラックカラント・ラズベリーほか

多種のチーズに生野菜やハーブを添えたり

フレッシュビーツ&キャロットジュースなどを
お楽しみいただいています。


種類多くあるハーブは
マッサージ師とも活用方法を考え中です。


f0144707_220574.jpg
f0144707_2202895.jpg


6月中旬~下旬のガーデン

サラダ野菜類・ハーブ類・エディブルフラワー類
ラディッシュ・サルシフィー・キャロット・ビーツ・大根
ネギ・チャイブ・リーク類
ソラマメ・ミエンドウ・絹さや
キュウリ・トマト・なすびなどの実野菜やズッキーニ類
ベリー類など



平日はシェフとゲストが
ガーデンで野菜を選び
料理教室も実施中です。



f0144707_2205163.jpg

f0144707_2211067.jpg


国外からのゲストが多く
毎日さまざまな
スペシャルリクエストが届きます。

ただただ必死の毎日ですが
シェフやゲストの声を聞きながら
ガーデンを整えていくことのやりがいを
ようやく感じ始めたところです。
[PR]
by gg-farm | 2012-06-20 22:01 | 日々のこと☆Dialy | Comments(0)