ハンガリー生まれの農業家ゲルゲイが耕すグルメガーデンGG FARMの旬やハンガリーの食などを綴っています。


by GG FARM
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夏から秋へ

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多年草の植物を含めて、
GG FARMには年間200種以上の
ベジ、ハーブ、花、スパイスが育っています。

今の時期、
毎日数種の夏野菜が消えて、
数種の秋冬野菜の種まきを行っています。

これから10、11月の霜が降りるまでは、
まわりの森の景色が色づくなか
夏&秋ベジがカラフルにガーデンを染めるので
心が弾みます。

先日は
「畑にある食べることができるすべてのお野菜を送ってください」と
楽しいリクエスト頂いたのですが、50種ほどありました。

今年は夏が暑かっただけに、
日々少しずつ変化する秋景色に癒されます。

この景色の旬をレストラン様やご家庭へ
タイムリーにお届けしたいと思っています。





バジル 
つるむらさき
そば
紫蘇
きゅうり
ズッキーニ
かぼちゃ
ミント
アフリカ豆
菊芋
くうしんさい



葉野菜

モロヘイヤ
マスタード
エンダイブ
ルッコラ
つるむらさき
くうしんさい
ビーツリーフ
ベビー菊菜
ベビーフェンネル
エゴマ
そば
さんとうさい



実野菜

インゲン2色
イエローモロッコ
ささげ2色
ささげの実
しかくまめ
なすび
まうい(沖縄瓜)
バターナッツ
メロン
胡瓜
トマティーヨ
ストロベリー
カルド


根野菜

秋じゃがいも数種
ビーツ数種
人参数種
しかくまめの根
アピオス
菊芋
パースニップす



ハーブ

スイートバジル
シナモンバジル
ダークオパールバジル
バジルミント
アニス
ペパーミント
アップルミント
山椒
ベイリーフ
ローズマリー
ルタ
シルバータイム
キャットニップ
スイートバジル
カタバミ
ロシアのタラゴン
セイボリー
チャイブ
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by gg-farm | 2010-10-05 07:13 | 日々のこと☆Dialy | Comments(0)