ハンガリー生まれの農業家ゲルゲイが耕すグルメガーデンGG FARMの旬やハンガリーの食などを綴っています。


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イギリスでの思い出

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                    ルバーブ3代目を自家採種中

英国で学生生活をしていた時、

バイオダイナミック農業コースに籍をおきながら
教育関係でアルバイトしていたギャリと

幼児教育コースに籍をおきながら
農業関係でアルバイトしていた私がいました。

今ある生活を予期していた訳では全くなく、
本当に偶然とご縁でしたが・・・

英国はサセックス州、
プーさんのストーリーが生まれた場所にある
バイオダイナミック農場にあったショップで
主に売り子のお仕事をさせていただいていました。

おいしかったもの・・・

角付放牧牛の生の牛乳&ダブルクリーム(生クリームの2倍濃い)
熟成されたチーズの数々
天然酵母のライ麦や全粒粉パン
ズッキーニ各種
香り豊かなハーブ
雨水をたくさん浴びたラディッシュ
イングリッシュポテトに欠かせないリーク

中でも思い出に残っているのはルバーブです。

イギリスではルバーブを、
ジャム
チャツネ
ケーキ
パイ
アイスクリーム
ソース(豚肉や白身魚に添える用として)
などに使われていました。

ルバーブ3年目
イングリッシュテイスト♪に近づいてきているところです。

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by gg-farm | 2010-06-04 09:54 | 日々のこと☆Dialy | Comments(0)