ハンガリー生まれの農業家ゲルゲイが耕すグルメガーデンGG FARMの旬やハンガリーの食などを綴っています。


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長い春

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恋話で「長い春は・・・」と言いますが、
畑話の「長い春は春野菜がみずみずしくて豊作」です。

涼しく雨量が多い分、
特にハーブが例年より長く収穫でき、
サラダ野菜のおいしい時期が続いています。

写真は、今畑で旬を迎えているベジ&ハーブの一部で、
例年になくおもしろい味があちらこちらで育っています。

色々な種類の木々や山菜、花々、生き物の共存によって
ひとつの森が成り立つように、

ガーデンにもそのような要素を取り入れながら
ベジ&ハーブ、スパイス、花々が
本来あるべき姿と味で育つように努めています。

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左より時計回りで
ハンガリーのニンニク&赤ねぎ
キャンドルライトラディッシュ
フランスの蕪
エシャロット
ラディッシュ3種類
赤ビーツ葉
ブルームの花
セロリの原種
ランピオン
チーマディラーパ
バジルミント
ルッコラ
チコリグルモロ
サニーレタス
スイスチャード
ベビーフェンネル
アニス
ラベッジ
チャイブ





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by gg-farm | 2010-05-15 16:11 | 日々のこと☆Dialy | Comments(0)