ハンガリー生まれの農業家ゲルゲイが耕すグルメガーデンGG FARMの旬やハンガリーの食などを綴っています。


by GG FARM
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お問い合わせ先

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GG FARMについて
兵庫県の田舎、三田市南東部に位置する所にGG FARMがあります。

四季折々の豊かな自然に囲まれた中で育つ野菜やハーブの種類は年間200種類ほど。
子どもたち、未来、そして環境のために農薬、化学肥料、除草剤は一切使用しません。

「地球」そして「宇宙」を中心に捉え、それらの力を感じ、
借りながら植物本来の育つ力を引き出すことに努めています。

「安全」「おいしさ」「エコロジー」をキーワードに、ひとつひとつのちいさな種が、
まわりの木々や草花、虫達、流れゆく雲、移り変る季節とやさしいハーモニーを奏でる
独自の農法(Authentic GG農業)を実践中です。

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GG FARMは、四季を通して、
定期的にご利用、応援下さっている
プロのシェフや一般のご家庭のお客様へお届けする
ベジ&ハーブの創作、そのためのガーデンづくり、を第一に優先しております。

まずは、現場で、
最大限クオリティーの高いものを模索し、研究し続けるため、
朝市、実店舗の運営、農業講座、テレビ及び雑誌などの取材協力などの
事業の展開を現在見合わせております。(2010年11月)

GG FARMで育ったベジ&ハーブなどは、
インターネットショップのみで販売させていただいております。

あらかじめご了承くださいませ。


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☆代表 カルマール ゲルゲイ (通称ギャリ)


プロフィール

1977年 ハンガリー生まれ 農学博士の父、農学部出身の母の長男。
父親と共に、ヨーロッパ諸国でハンガリー有機麦の輸出と、
有機麦(主にスペルト麦)の栽培指導にあたる。
イギリス、エマソンカレッジ、バイオダイナミック農業コース卒業
イギリス、スイスのバイオダイナミック農場にて4年間従事
イギリス ダラム大学経済学部中退
ロンドン大学院 持続可能農業コース(Sustainable Agriculture Course)修了

GG FARMにて創作活動に没頭
プロのシェフに料理頂ける世界レベルに通じるガーデンをイメージする毎日

2006年生まれの一女の父
趣味☆チェス、読書、音楽鑑賞(ジャズ&クラシック)、
温泉巡り、寿司屋、ワイナリー、酒蔵巡り、田舎への旅行


* Representation Karmal Gergely Profile

1977 Born in Hungary
The eldest son of the father of a doctor of agriculture
and the mother of an agricultural department graduate.

With a father, it is in charge of export of Hungary organic matter wheat,
and cultivation instruction of organic wheat (mainly Spert wheat)
in European countries.

It is engaged for four years at the biodynamic farm in Britain, the Emerson college, biodynamic agricultural course graduation Britain, and the Netherlands.

The Durham university department-of-economics quitting school
2005 and is the London graduate school. Maintainable agricultural course

Every day which imagines the garden
which leads to the world level which a pro's chef can cook
during devotion in creative activity in GG FARM
while it is on the register in (Sustainable Agriculture Course)

The father of the first daughter born in 2006

Hobby * chess, reading, music appreciation,
the tour around a hot spring & sushi shop, the travel to the country side





☆畑の見学について

畑はお世話になっている方々にお借りしている大切な土地なので、
場所などをお伝えすることができない状況です。
見学や案内は一緒にお取り組みさせて頂いている
パートナーのシェフのみと限らせていただいております。
創作活動を最優先しなくてはならないため、お受けできない現状です。
(代表のギャリが重要な作業諸々、環境&土作り、種の厳選、種まき、世話等を行っております)

ご理解よろしくお願いいたします。


☆シェフの皆様へ

「シェフのためのインスピレーションガーデン」をテーマに
2011年も世界中の食文化、シェフの方々のお料理から
頂いたアイデアを元に、ガーデンを耕す意気込みです。

2011年12月以降は、コンディションが整い次第、
ネットショップのほうでレストラン様用の
おまかせスペシャルBOXを
紹介させていただく予定にしております。
よろしくおねがいいたします。



☆2011年度定期便の受付

2011年度の
一般の御家庭向きの定期便ご予約は、
完売いたしました。
ありがとうございました。
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by gg-farm | 2008-08-01 12:17 | GG FARMについて☆About us | Comments(0)