ハンガリー生まれの農業家ゲルゲイが耕すグルメガーデンGG FARMの旬やハンガリーの食などを綴っています。


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ハラペーニョ

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メキシコを代表する辛味野菜、
ハラペーニョ。

パプリカ大国のハンガリーは、このような辛いタイプのものを
丸ごと酢漬けにしたり、
生のままスライスして、サンドイッチにのせちゃいます。

メキシコでは、サルサソースを作るときに加えるそうです。
また育ち始めたトマティーヨとあわせて作ることができるので、
近いうちに挑戦してみます。

柚子コショウを作るみたいに、何かペーストも作ってみたいと考え中。
先日は、サラダのアクセントに使ったというお便りを頂きました。

残暑が厳しく、雨量少なく、空気は乾燥気味で、
ちょっとメキシコチックなここ最近。
辛味も風味もまだまだこれから増してゆきそうです。
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by gg-farm | 2009-09-07 08:19 | 日々のこと☆Dialy | Comments(0)