ハンガリー生まれの農業家ゲルゲイが耕すグルメガーデンGG FARMの旬やハンガリーの食などを綴っています。


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夏のまかない


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畑も暑いですが、キッチンも暑い今日この頃。。。

でも、今の時期ほど調理しやすい野菜はないし、
夏野菜の味がのってきたので、
いつもながら粗食ではありますが、何かしら作っています。

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夏野菜ごろごろカレー

玉ねぎと巨大ズッキーニを炒め煮し、セイボリーなどのハーブを入れて、
じっくり煮込むこと半日。
最後にインゲンやズケッタ、なすび、パプリカなどいろいろを加えて
夏らしく。。。

水を足さず、ほとんどが野菜からでた水分で、出来上がったカレー。
最後にグリーントマトとホタテのフライをのせて、?年漬けのらっきょを添えて、
やっぱり冷えたエールビールで乾杯!

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夏野菜ごろごろスパゲッティー こちらは、ギャリ作

豚のホホ肉でできたベーコンと夏野菜いろいろをワインを振りながら炒め、
細麺のスパゲッティーと卵を和えたシンプルスパゲッティー。
ビーツのピクルスを添えて、
冷やしたロゼワインで乾杯!

来週からはおくらやバジル、ヤングコーンが加わる予定。
ますます畑からもキッチンからも逃げられません。。。
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by gg-farm | 2009-07-11 16:48 | 日々のこと☆Dialy | Comments(0)