ハンガリー生まれの農業家ゲルゲイが耕すグルメガーデンGG FARMの旬やハンガリーの食などを綴っています。


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LEEK 

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リーク、リーキ、ポロネギ、ポアローなどと呼ばれるこのお野菜。
英国に住んでいた時、お味噌汁に入れるねぎのかわりに使っていました。
ねぎほど、とんがったような臭さがなかったので、薬味としてはイマイチだナーと
思っていました。

でも、グラタンにしたり、ジャガイモとホワイトソースで合えるような料理にしたり、
ポタージュスープ、つまり、熱を通すと、味が甘くも、深くもなって不思議だったリーク。

三田の気候にはまだ馴染めないようで、今期は、この1本のみバランスよく育ちました。
来期に期待しています!

GG FARM SHOP 3月1日より3月20日まで期間限定オープン中
電話受付時間☆月曜~金曜日 10時~16時
TEL☆080-6122-1986(Japanese and English)
連絡先メールアドレス☆gg-farmアットマーク(@)siren.ocn.ne.jp
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            Kerem kuldjon nekem

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by gg-farm | 2009-03-10 21:37 | 日々のこと☆Dialy | Comments(0)