GG FARM

Naturalised horseradish in the Hertelendy orchards

Dear All,

Humans are never fully satisfied
with their own results
when it comes to compare their own products with Nature's.

This happens all the time when the gardeners
who breed their own vegetables, herbs and spices find out
that wild plants have the omnipotent power
above tehir creaations.

This is because when we begin to
form our own plants from wild ones,
we cannot breed for all aspects which Nature can.

For example if we want a sweet parsnip
we need to sacrifice some of its bitterness
and full flavour of the wild parsnip.
Therefore in the garden the 'cultivated' plants all represent compromise
between the holism of Nature and the requests of humans.



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ハウス経過報告

当初予定していた
ガラスハウスの棟上げ時にトラブルが発生し、
ビニールハウスへ変更することになりました。

きちんとしたガラスが揃うまで
ハンガリーの物流スピードで待つのは

多くの弊害が出てきてしまうので
今回は諦めることにしました・・・





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最近の市場～カポシュバール

ハンガリーの南西部
クタシュ市にあるＧＧ　ＦＡＲＭから
一番近い街、カポシュバール市は、
ショモイ県庁になります。

（クタシュから電車で30分・30キロ）
（ブタペストから電車で2時間半・180キロ）

カポシュバール駅近くの朝市は
屋内外あわせて１００ほど、
クリスマス前は１５０以上のブースで
賑わいます。

Piac（ピアｯ）・市場

火曜日～日曜日
早朝7時あたり～昼前頃まで

肉・野菜・フルーツ・乳製品・パン・お菓子・
花・蜂蜜・手作りジャム・雑貨
一店だけバラトン湖の魚屋さんなどなど

ブタペスの朝市で感じられるような
小奇麗で華やかさはありませんが、
地元の方の生活感がたっぷり。

飾りっ気のないところが
またよしです。



最近のPiac